渔业养殖
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在鲟鱼养殖过程中，除去苗种成本、水电费和养殖设施折旧等不变成本外，饲料成本大约占养殖总成本的一半，因此，饲料的选择与赚钱的多少有最直接的关系，甚至关乎养殖的成败，在饲料选择上应注意以下几点。
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长期以来，鱼子酱、松露与鹅肝酱并称世界三大美食，声名远播；在欧洲四大珍馐中，鱼子酱始终独占鳌头，现如今，鱼子酱已步入寻常百姓家，那如何挑选到好的鱼子酱呢？
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从公元4世纪亚里士多德记载鱼子酱以来，它一直深受上流社会的喜爱，更是各大盛宴和名流雅士餐桌上的常客。相信品尝过鱼子酱的人们，一定被鱼子酱的美味所折服，该怎么形容这种感觉呢？就像是热恋中的情侣久别重逢时的感动，就像是耄耋老者回到故土时的亲切......其中滋味，只有品尝后方可得知。
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鱼子酱，与鹅肝、松露并称为世界“三大美味”，是世界上最为昂贵、精美的食物之一，数百年来一直是品味的象征。传统意义上的鱼子酱，是指经过盐渍的鲟鱼子，风味卓著且价格昂贵，鱼子酱是西方餐桌上名副其实的“奢侈品”。
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